Ein biografieorientiertes Kochbuch

(12.12.2011)

	© Schlütersche

Ohne Biografiewissen funktioniert die Arbeit mit älteren Menschen nicht. Doch das reine Abfragen von Lebensdaten reicht nicht aus. Richtige Geschichten aus der Kindheit und Jugendzeit zeichnen dagegen ein farbiges Bild des älteren Menschen. Wenn dann noch Gerüche, Geschmackserlebnisse und Gemeinschaft hinzukommen, wird aus biografischen Details eine rundum runde Sache!

Dieses Buch präsentiert einen neuen, interessanten und praxisnahen Ansatz in der Biografiearbeit: Aus schönen Geschichten werden Rezepte und aus liebgewordenen Erinnerungen gemeinsame Tafelfreuden. Mitarbeiter und Bewohner erleben gemeinsam die „gute alte Arbeit“ des Kochens und Backens. Verloren geglaubte Fähigkeiten werden reaktiviert und Lebensfreude stellt sich ein. Die Bewohner erfahren Wertschätzung und Beachtung; die Mitarbeiter profitieren von den Erfahrungen der älteren Menschen. Damit ist diese Sammlung nicht nur ein interessantes Kochund Rezeptbuch. Es ist darüber hinaus eine ideale Arbeitshilfe für die praktische Begleitung älterer und ggf. pflegebedürftiger Menschen.

Aus dem Inhalt:

• Rezepte „aus alten Zeiten“ zum Nachkochen und -backen
• Kurze biografische Hinweise zum Rezeptlieferanten
• Jeweils eine Anekdote oder Geschichte zum Rezept

Die Autoren
Dr. Marcus Waselewski ist Geschäftsführer der Caritas-Trägergesellschaft St. Mauritius gGmbH. Er ist Einrichtungsleiter im Altenhilfezentrum St. Antonius in Aschersleben sowie im Caritas Altenpflegeheim Kardinal-Jaeger-Haus in Oschersleben, beide in Trägerschaft der ctm.
Kathrin Hoppe ist Krankenschwester und zentrale Qualitätsbeauftragte für den Bereich der Altenhilfe der ctm in Magdeburg.

Marcus Waselewski· • Kathrin Hoppe
Gerichte mit Geschichte
Ein biografieorientiertes Kochbuch
Schlütersche
2011. 104 Seiten, 82 Farbfotos
17,0 x 24,0 cm, Hardcover
ISBN 978-3-89993-248-5
€ 24,95 [D] / € 25,70 [A]

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(Cro)